Tahukah kamu kalau ubi ungu memiliki kandungan yang kaya akan antioksidan, vitamin A dan C, serta serat yang baik untuk pencernaan. Apalagi kalau dijadikan bolu kukus ubi ungu.
Tak hanya warna yang cantik, bolu kukus ubi ungu juga memiliki tekstur yang terasa lembut dan aroma yang khas. Nah, buat kamu yang ingin coba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep bolu kukus ubi ungu yang lembut dan mudah dibuat!
Bahan-bahan membuat bolu kukus ubi ungu
Untuk mendapatkan bolu kukus ubi ungu yang sempurna, ada bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan dan mudah didapatkan sebagai berikut:
- 100 gram ubi ungu yang sudah dikukus
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 140 gram gula pasir
- 130 ml santan
- 2 butir telur
- 5 tetes pewarna ungu
- ¼ sdt vanili bubuk
- ½ sdt emulsifier
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat bolu kukus ubi ungu
Agar hasil bolu kukus terasa lembut, mekar, dan tetap cantik warnanya, kamu perlu memperhatikan langkah-langkah di bawah ini:
- Oleskan cetakan bolu kukus dengan minyak goreng. Panaskan kukusan hingga menguap. Lalu, tutup alas cetakan dengan lap bersih.
- Kemudian, haluskan ubi ungu selagi panas dan tambahkan santan, aduk sampai merata.
- Selanjutnya, kocok gula, telur, dan emulsifier sampai adonan mengembang, kental, dan putih berjejak.
- Tambahkan tepung terigu, vanili, dan garam, masukkan dengan cara diayak.
- Masukkan ubi halus yang sudah dicampur santan, aduk hingga rata.
- Jika sudah tercampur sempurna, tuang kedalam cetakan, lalu kukus sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
- Bolu kukus ubi ungu siap disajikan.
Sangat mudah, bukan? Resep bolu kukus ubi ungu ini wajib kamu coba, Bela! Happy cooking.
