Ikan tuna nggak hanya kaya akan gizi, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai menu lezat yang bikin nagih. Mulai dari yang dimasak pedas, dibakar, sampai digoreng kriuk, semuanya bisa kamu kreasikan sesuai selera.
Berikut Popbela bagikan lima resep olahan ikan tuna yang nggak cuma sedap, tapi juga gampang banget dibuat di rumah. Yuk, siap-siap ngiler!
1. Resep Tuna Bakar Bumbu Bali
Nggak perlu jauh-jauh ke Bali buat nikmatin cita rasa autentiknya. Tuna bakar bumbu bali ini hadir dengan rasa pedas-gurih yang pas banget buat nemenin makan siang kamu kapan saja.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna segar, potong-potong
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ikan tuna, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap.
- Setelah itu, sisihkan ikan tuna dan bakar di atas bara api atau teflon hingga matang.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
2. Resep Tuna Suwir Kemangi
Wangi kemangi yang segar berpadu dengan suwiran tuna yang gurih, hidangan ini nggak cuma memanjakan lidah, tapi juga bikin suasana makan makin hangat dan nagih!
Bahan-bahan:
- 200 gr ikan tuna fillet
- 3 batang sereh, iris halus
- 6 ikat kemangi, petik daun
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 bungkus kecil terasi
Cara membuat:
- Marinasi ikan tuna dengan garam dan lada bubuk selama 30 menit. Kemudian, goreng kering atau setengah kering. Suwir menggunakan garpu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, disusul dengan masukkan daun jeruk dan sereh. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur.
- Jika bumbu sudah harum dan tidak bau langu, atau sudah matang, masukkan ikan tuna yang sudah disuwir. Kemudian, aduk rata sembari koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Setelahnya, sajikan selagi hangat.
3. Resep Pepes Tuna
Begitu daun pisang dibuka, aroma rempahnya langsung menyeruak. Pepes tuna bisa menjadi lauk dengan rasanya yang nendang dan bikin makan makin lahap!
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna, haluskan
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan ikan tuna, telur, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, lalu semat dengan lidi.
- Kukus pepes tuna selama 30 menit hingga matang.
- Bakar sebentar pepes tuna di atas bara api atau teflon sebelum disajikan.
4. Resep Tuna Goreng Tepung
Garingnya dapet, gurihnya dapet, dan wanginya langsung bikin laper. Tuna goreng tepung ini bisa menjadi lauk andalan yang cocok banget dipadu dengan sambal atau saus favoritmu!
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Celupkan potongan ikan tuna ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu.
- Goreng ikan tuna dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal atau saus lainnya sesuai selera.
5. Resep Tumis Tuna Pedas
Kalau lagi pengen makan yang cepat, pedas, dan tetap bikin puas, tumis tuna pedas jawabannya! Tumis sederhana yang rasa dan aromanya bisa bikin perut keroncongan seketika.
Bahan-bahan:
- 300 gram ikan tuna, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
- Masukkan ikan tuna, lalu masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan ikan tuna matang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Nah, itu dia lima resep olahan ikan tuna yang nggak cuma sedap dan nikmat, tapi juga gampang banget dibuat di rumah. Jadi, daripada bingung mau masak apa, kamu bisa mencoba eksplorasi rasa dengan berbagai resep penuh cita rasa di atas.
Selamat mencoba, Bela!
