Siapa bilang membuat es krim yang lembut dan creamy harus punya mixer mahal? Dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu juga bisa membuat es krim rumahan yang lezat tanpa perlu alat khusus, lho!
Kali ini, Popbela akan membagikan tujuh cara praktis membuat es krim tanpa mixer, dengan hasil yang tetap memanjakan lidah, mulai dari es krim klasik hingga varian rasa unik. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan nikmati kelezatan es krim buatan sendiri yang pastinya bakal disukai semua orang!
1. Cara membuat es krim cokelat
Dessert cokelat yang lembut dan manis ini selalu menjadi favorit banyak orang. Es krim cokelat cocok banget buat camilan penghilang penat.
Bahan-bahan:
- 250 ml susu cair full cream
- 100 gram cokelat batang (dark chocolate), cincang kasar
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 200 ml whipped cream cair (dingin)
Cara membuat:
- Panaskan susu cair dengan api kecil. Masukkan cokelat batang cincang, gula pasir, dan cokelat bubuk, kemudian aduk terus hingga cokelat meleleh dan semua bahan tercampur rata.
- Matikan api, tambahkan ekstrak vanila, dan aduk rata. Dinginkan campuran cokelat hingga suhu ruang.
- Dalam wadah terpisah, kocok whipped cream cair dengan whisk atau garpu hingga mengembang dan kaku.
- Tuang campuran cokelat yang sudah dingin ke dalam wadah berisi whipped cream. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama minimal 4 jam atau semalaman hingga membeku.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak, lalu sajikan dalam cone atau mangkuk. Kamu bisa menambahkan topping, seperti meses, kacang, atau saus cokelat sesuai selera.
2. Cara membuat es krim mangga
Banyak orang menyukai es krim berbahan buah, dan mangga adalah salah satu buah yang paling mudah diolah menjadi es krim lezat. Segarnya es krim mangga buatan sendiri pasti bikin hari-harimu makin ceria!
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga matang, kupas dan potong-potong
- 200 ml whipped cream cair (dingin)
- 100 ml susu kental manis
- 1 sdm air jeruk lemon (opsional, untuk rasa segar)
Cara membuat:
- Masukkan potongan mangga ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga menjadi puree yang lembut.
- Dalam wadah terpisah, kocok whipped cream cair dengan whisk atau garpu hingga mengembang dan kaku.
- Tuang puree mangga ke dalam wadah berisi whipped cream. Tambahkan susu kental manis dan air jeruk lemon (jika digunakan). Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama minimal 4 jam atau semalaman hingga membeku.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak, lalu sajikan selagi dingin. Kamu bisa menambahkan potongan buah mangga segar sebagai hiasan.
3. Cara membuat es krim dung dung
Ingin menikmati es krim dengan cita rasa lokal yang kaya? Rasakan nostalgia es krim dung dung yang legit dan gurihnya santan!
Bahan-bahan:
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 4 sdm susu kental manis
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Perisa makanan (opsional, seperti pasta pandan, cokelat, stroberi, dll.)
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan santan, gula pasir, susu kental manis, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mulai mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Aduk terus hingga mengental.
- Matikan api, tambahkan perasa makanan jika digunakan, dan aduk rata. Dinginkan adonan hingga suhu ruang.
- Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Kemudian, masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam atau hingga setengah beku.
- Keluarkan adonan dari freezer. Aduk adonan dengan sendok atau garpu hingga lembut dan rata.
- Masukkan kembali adonan ke dalam freezer dan bekukan selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak, lalu sajikan dalam cone atau mangkuk. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera.
4. Cara membuat es krim ketan hitam
Ciptakan momen manis bersama keluarga dengan es krim ketan hitam buatan sendiri. Dijamin bikin ketagihan!
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan hitam, rendam semalaman
- 1 liter air
- 150 gram gula pasir (sesuai selera)
- 200 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Rebus ketan hitam yang sudah direndam dengan air dan daun pandan hingga matang dan empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga gula larut. Lalu, tuang santan kental, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga mengental. Matikan api, biarkan dingin.
- Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam atau hingga setengah beku.
- Keluarkan adonan dari freezer. Aduk adonan dengan sendok atau garpu hingga lembut dan rata.
- Masukkan kembali adonan ke dalam freezer dan bekukan selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak, lalu sajikan dengan tambahan topping, seperti potongan buah-buahan atau taburan kacang.
5. Cara membuat es krim kacang hijau
Segarnya es krim berpadu dengan gurihnya kacang hijau, kenapa tidak? Es krim kacang hijau ini cocok banget buat camilan di cuaca panas.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang hijau, rendam selama 4 jam
- 1 liter air
- 150 gram gula pasir, sesuai selera
- 200 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau yang sudah direndam dengan air dan daun pandan hingga matang dan empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong. Lalu, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga gula larut.
- Tuang santan kental, aduk perlahan hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan vanili bubuk.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga mengental. Setelahnya, matikan api, dan biarkan dingin sejenak.
- Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam atau hingga setengah beku.
- Keluarkan adonan dari freezer. Aduk adonan dengan sendok atau garpu hingga lembut dan rata.
- Masukkan kembali adonan ke dalam freezer dan bekukan selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak, lalu sajikan dengan menambahkan taburan kacang hijau matang di atasnya.
6. Cara membuat es krim Oreo
Kalau ngemil Oreo terasa membosankan, coba ubah menjadi es krim lezat yang menggugah selera. Hanya butuh tiga bahan saja, lho!
Bahan-bahan:
- 250 ml whipped cream cair (dingin)
- 200 ml susu kental manis
- 1 bungkus biskuit Oreo, hancurkan kasar
Cara membuat:
- Kocok whipped cream cair dengan whisk atau garpu hingga mengembang dan kaku, di dalam wadah.
- Tambahkan susu kental manis ke dalam wadah berisi whipped cream. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Lalu, masukkan potongan kasar biskuit Oreo, aduk rata. Sisakan sedikit Oreo untuk taburan.
- Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama minimal 4 jam atau semalaman hingga membeku.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak. Sajikan, atau taburkan sisa potongan Oreo di atasnya.
7. Cara membuat es krim stroberi almond
Yuk, coba buat es krim stroberi almond yang satu ini. Dijamin perpaduan manis segar stroberi dan renyahnya almond dalam satu gigitan es krim bikin nagih!
Bahan-bahan:
- 250 gram stroberi segar, cuci bersih dan potong-potong
- 200 ml whipped cream cair (dingin)
- 100 ml susu kental manis
- 50 gram almond panggang, cincang kasar
- 1 sdm air jeruk lemon (opsional, untuk rasa segar)
Cara membuat:
- Masukkan potongan stroberi ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga menjadi puree yang lembut.
- Dalam wadah terpisah, kocok whipped cream cair dengan whisk atau garpu hingga mengembang dan kaku.
- Tuang puree stroberi ke dalam wadah berisi whipped cream. Lalu, tambahkan susu kental manis, air jeruk lemon (jika digunakan), dan sebagian besar almond cincang. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara. Kemudian, taburkan sisa almond cincang di atasnya.
- Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama minimal 4 jam atau semalaman hingga membeku.
- Keluarkan es krim dari freezer, biarkan sedikit lunak, lalu sajikan selagi dingin. Tambahkan topping stroberi segar atau sisa potongan almond sesuai selera.
Itulah tujuh cara membuat es krim sederhana tanpa menggunakan mixer. Kira-kira, es krim manakah yang bakal kamu coba buat sendiri di rumah?
