Bagi kamu pencinta makanan pedas dan berkuah, sundubu jjigae bisa menjadi kudapan yang pas untuk dinikmati. Sup tahu pedas ini memiliki cita rasa gurih, yang membuatnya sangat cocok disantap dengan nasi hangat, terutama saat cuaca dingin atau hujan.
Hidangan ini menggunakan tahu sutra (sundubu) sebagai bahan utama, yang berpadu dengan aneka bumbu khas Korea dan kuah kaldu yang kaya rasa. Cara membuatnya pun tidak sulit, cukup menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Nah, kali ini, Popbela akan memberikan resep sundubu jjigae dengan seafood, yang membuat rasanya terasa semakin lezat.Yuk, simak resep di bawah ini!
Bahan-bahan resep sundubu jjigae
- 5 lembar sayur kimchi potong menjadi 2 bagian
- 1 bonggol pakcoy
- 1 buah tahu putih
- 1 batang daun bawang
- 500 gram udang ukuran besar
- 100 gram cumi
- 100 gram kerang
- 150 gram jamur shimeji
- 100 gram jamur enoki
- 200 ml air rendaman kimchi
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah resep sundubu jjigae
Untuk membuat sundubu jjigae seafood yang terasa lezat, kamu perlu mengikuti langkah-langkah memasaknya dengan benar agar rasa dan teksturnya sempurna. Berikut cara memasak sundubu jjigae seafood:
- Rebus udang dengan kepala kulit ekor hingga matang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga harum dan layu.
- Siapkan panci yang sudah berisi air dan panaskan selama 3 menit.
- Masukkan bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, tuangkan air secukupnya, air kimchi, serai, dan air jeruk nipis.
- Selanjutnya, tambahkan tahu, kimchi, pakcoy, jamur shimeji, dan jamur enoki.
- Aduk sebentar hingga meresap dengan sempurna.
- Tambahkan udang, cumi, dan kerang, lalu aduk hingga berubah warna.
- Masak selama 5-7 menit sampai semua bahan matang sempurna.
- Sundubu jjigae siap disantap.
Itulah resep membuat sundubu jjigae seafood yang bisa kamu coba di rumah. Gimana? Cara membuatnya mudah banget, ya, Bela!
