Bila sedang mencari camilan manis dan segar, pancake mangga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kulit pancake yang tipis dan lembut, dipadukan dengan potongan mangga matang yang manis dan krim kocok yang lembut.
Untuk membuat pancake mangga, jenis mangga yang paling cocok adalah mangga harum manis atau mangga madu. Tidak perlu khawatir, meskipun terlihat memiliki banyak kondimen, hidangan ini sangat mudah untuk dibuat di rumah.
Kalau tertarik ingin membuat pancake mangga, mari simak simak informasinya berikut ini, Bela!
Bahan membuat pancake mangga
Pastikan mangga tidak terlalu keras atau terlalu matang agar rasanya manis dan teksturnya tetap lembut, sehingga ideal untuk isian pancake. Bahan membuat pancake mangga sebagai berikut.
Bahan kulit pancake mangga:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 250 ml air matang
- 1 sdm minyak sayur (untuk adonan)
- 1 sdm minyak sayur (untuk menggoreng)
Bahan isian untuk pancake mangga:
- 2 buah mangga matang, kupas dan potong dadu kecil
- 100 ml krim kental
- 1 sdm gula halus (sesuai selera)
- 1 sdt air jeruk nipis (optional, untuk menambah rasa segar).
Cara membuat pancake mangga
Setelah kulit pancake matang, biarkan dingin sejenak agar tidak melelehkan krim saat diisi. Kulit yang terlalu panas bisa merusak tekstur krim. Cara membuat pancake mangga sebagai berikut.
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, dan garam. Tambahkan telur, air sedikit-sedikit, dan minyak, aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan minyak, tuang adonan, dan ratakan.
3. Masak hingga kulit pancake matang dan berwarna keemasan, sekitar 1-2 menit di setiap sisi. Angkat dan biarkan dingin.
4. Lalu, siapkan isian mangga dengan mengocok krim kental dan gula halus hingga mengental dan berbentuk whipped cream.
5. Tambahkan potongan mangga ke dalam krim kocok, dan aduk perlahan agar mangga tetap utuh.
6. Jika ingin menambah rasa segar, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
7. Buat pancake mangga dengan metakkan kulit pancake dingin di piring. Tambahkan campuran mangga dan krim, lalu lipat membentuk setengah lingkaran atau amplop.
8. Sajikan pancake mango segera atau simpan dalam kulkas untuk sensasi lebih segar.
Itulah, resep pancake mangga yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!
