Kalau kamu sedang mencari ide camilan, cobalah membuat potato pillow. Hidangan ini terbuat dari kentang yang dilumatkan atau dihancurkan, kemudian dibentuk menyerupai bantal (pillow) dan diisi dengan bahan tertentu seperti keju, daging, atau sayuran.
Potato pillow melalui proses penggorengan yang membuat sajian ini memiliki tekstur renyah di luar. Tanpa berlama-lama, mari simak resep potato pillow berikut ini, Bela!
Bahan membuat potato pillow
Setelah merebus kentang, pastikan meniriskannya dengan baik dan biarkan uap panas keluar. Ini mencegah adonan menjadi terlalu lembek dan susah dibentuk. Bahan membuat potato pillow sebagai berikut.
Bahan membuat:
- 4-5 buah kentang ukuran sedang (kupas dan potong-potong)
- 1/2 cangkir keju parut (cheddar atau keju lain sesuai selera)
- 1/2 cangkir daging cincang (opsional, bisa pakai ayam atau sapi)
- 1 butir telur
- 2-3 sendok makan tepung terigu (untuk adonan)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat potato pillow
Dalam menggoreng potato pillow pastikan minyak sudah cukup panas (sekitar 170-180°C) agar potato pillow renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Simak cara membuatnya sebagai berikut.
Cara membuat:
1. Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang selagi panas.
2. Jika menggunakan daging cincang, tumis daging dengan sedikit minyak atau mentega, lalu bumbui dengan garam dan merica. Campurkan daging dengan keju parut.
3. Setelah kentang halus, tambahkan telur, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kenyal.
4. Ambil sejumput adonan kentang, pipihkan, lalu beri isian daging dan keju di tengahnya. Rapikan dan bentuk menjadi bola atau bantal.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potato pillow hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Sajikan potato pillow hangat, bisa ditemani dengan saus sambal atau mayones.
Itulah resep potato pillow yang bisa dibuat sendiri di rumah. Kalau ada informasi lain yang kamu tahu, bisa tulis lewat kolom komentar, Bela!
