Kalau kamu ingin menikmati dessert dengan tekstur lembut dan rasa kacang yang khas, maka puding pistachio vanila adalah pilihan yang sempurna. Dengan perpaduan pistachio yang gurih dan vla vanila yang lembut, puding ini memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Selain lezat, resep puding pistachio vanila ini juga sangat praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kamu dapat membuat hidangan penutup yang menggugah selera dalam waktu singkat.
Yuk, mari simak resep puding pistachio vanila berikut ini, Bela!
Bahan membuat puding pistachio vanila
Puding pistachio vanila menyuguhkan kombinasi rasa pistachio (kacang pistachio) dan vanila, biasanya memiliki tekstur yang lembut dan creamy. Puding ini sering kali menjadi pilihan untuk pencuci mulut karena rasanya yang unik dan kaya. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat puding pistachio vanila:
Bahan untuk puding pistachio:
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 500 ml susu cair full cream
- 100 gr pistachio
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt vanila bubuk
- 2 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
Bahan untuk vla vanila:
- 500 ml susu cair full cream
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena
- 1 sdt vanila bubuk
- 1 kuning telur
- Sejumput garam
Cara membuat puding pistachio vanila
Dalam proses pembuatan puding pistachio vanila, pastikan puding yang sudah dibuat mencapai suhu ruang. Lalu, disimpan dalam kulkas selama 1-2 jam untuk memastikan puding mengeras dengan sempurna dan teksturnya lebih padat. Mengenai cara membuat puding pistachio vanila sebagai berikut.
1. Cuci pistachio dengan air bersih dan rendam dalam air panas selama 10 menit agar kulitnya lebih mudah terkelupas.
2. Setelah kulit pistachio terkelupas, haluskan pistachio menggunakan food processor atau blender.
3. Dalam panci, campurkan susu cair, agar-agar bubuk, dan maizena, aduk hingga merata agar maizena dan agar-agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
5. Setelah campuran susu dan agar-agar mendidih, masukkan vanila bubuk dan pistachio yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Terus aduk selama 3-5 menit hingga puding mengental. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan sesuai keinginan.
7. Diamkan hingga mencapai suhu ruang, kemudian simpan dalam kulkas selama 1-2 jam agar puding mengeras sempurna.
8. Dalam panci terpisah, campurkan susu cair, gula pasir, dan maizena, aduk hingga maizena larut dan tidak menggumpal.
9. Kocok kuning telur hingga halus, kemudian masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran susu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
10. Masak campuran susu dengan api kecil hingga sedang sambil terus diaduk agar vla tidak menggumpal atau terbakar.
11. Setelah campuran mendidih dan mengental, masukkan vanila bubuk dan sejumput garam, lalu aduk kembali hingga merata.
12. Jika vla sudah cukup kental dan halus, angkat dari kompor dan biarkan sejenak agar suhunya sedikit menurun.
13. Sajikan vla vanila di atas puding pistachio yang sudah didinginkan, atau sajikan secara terpisah dalam wadah kecil sebagai pelengkap.
Itulah, resep puding pistachio vanila yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!
