Baru saja dinobatkan sebagai Chef of the Year di ajang The Staff Canteen Awards 2024, Tom Aikens merayakannya lewat sajian menu baru di restoran TOM'S by Tom Aikens miliknya. Chef kelahiran Norwich, Inggris itu, ingin mengapresiasi hidangan klasik Inggris dengan mengajak para penikmat hidangannya untuk turut mencicipi rangkaian sajian karyanya.
Tentu saja Popbela turut mendapat kesempatan untuk mengecap seperti apa cita rasa masakan klasik Inggris. Berlokasi di The Langham, Jakarta, simak rangkaian menu baru yang bisa dicoba jika ingin menikmati hidangan sambil memandang panorama kawasan SCBD dari lantai 62 tersebut.
Dari sajian gurih hingga hidangan penutup yang manis
Bukan sekadar "fish & chips", chef Tom menyiapkan sandwich khas Inggris yang memiliki daya tariknya tersendiri sebagai hidangan pembuka. Karya-karya Chef Tom selalu mengutamakan ketelitian, kreativitas, serta prioritas pada bahan-bahan segar dan musiman.
Contohnya saja, Welsh Rarebit yang berisi curried crab, grilled cheese on toast, menjadi hidangan awal yang Popbela sukai. Disusul dengan potato crisps Curried Scallops yang berisi pickled & curried cauliflower, curry vinaigrette, serta King's Coronation Salad, yang pernah Tom sajikan sendiri untuk Charles III di hari penobatan dirinya menjadi Raja.
Memasuki bagian main course, 24-Hour Slow-Cooked Beef Ribs – Tom’s treacle &
Marmite marinade, baked onion tatin, benar-benar membuat Popbela tak ingin mengakhiri suapan. kombinasi rasa manis, kelebutan daging dan bawang bombay yang segar, membuat hidangan ini terasa 'penuh'.
Dikenal akan keahliannya dalam mengolah daging, Chef Tom menghadirkan teknik memasak yang presisi dalam setiap sajian, menjadikannya lebih dari sekadar comfort food. TOM’S juga terkenal dengan pilihan daging premium terbaik, yang didatangkan langsung dari daerah-daerah ternama dengan kualitas unggul, memastikan pengalaman bersantap yang istimewa.
Sehingga ketika dilanjutkan dengan Tom's Classic Chicken Kiev dan Classic Lamb Shepherd’s Pie, membuat kami berusaha menyiapkan 'ruang' untuk dessert nanti.
Lengkap sudah lidah kami menari lewat sajian Classic Eton Mess – Crispy meringue, strawberries, whipped cream, raspberry coulis dan Tom’s Apple Crumble – Stewed apples, oats & brown sugar, toasted almonds ice cream sebagai penutup yang manis.
Dengan kombinasi bahan terbaik, teknik memasak istimewa dari sous chef andal, serta suasana restoran yang elegan, menu terbaru di TOM’S by Tom Aikens siap memberikan pengalaman bersantap tak terlupakan.
Karier Chef Tom Aikens mencapai puncaknya sejak usia muda, ketika ia menjadi chef termuda yang dianugerahi dua bintang Michelin pada usia 26 tahun. Kehadirannya di TOM’S telah menjadikan restoran ini sebagai salah satu destinasi kuliner bergengsi di Jakarta, karena menghadirkan pengalaman bersantap British-European cuisine yang klasik namun tetap modern dan elegan.
Setelah sebelumnya ia juga dinobatkan sebagai AA Chefs’ Chef of the Year, semakin mengukuhkan reputasinya sebagai salah satu figur paling berpengaruh dalam dunia kuliner Inggris. Apakah kamu ingin mencicipi menu terbaru TOM'S by Tom Aikens juga?
